chorba bel frick recettes Algériennes cuisine Algérie

chorba bel frick

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Réf. : c157 accessible sur : www.orientalement.com/c157

Pays	Algérie
Recette Label	chorba bel frick
Ingrédients	1 kg de viande de mouton 2 oignons moyens 1 tete d ail 2 tomates mures 2 cuilleres a cafe de tomates concentres du frick ( specialite de biskra) persil et celeri en branche coriandre sel et poivre et ras el hanout
Préparation	- coupez la viande en morceaux - la mettre dans une cocotte avec trois cuilleres a soupe d'huile d'olives - hachez les oignons avec l ail plus les herbes :persil celeri en branche ( seul les feuilles comptent) - bien faire revenir - ajoutez les deux tomates reduit en coulis au robot - ensuite les deux c a c de tomates concentre - laissez bien mijotez les ingredients - quand le bouillon est un peu epais ajouter de l eau Attention de ne pas mettre trop d 'eau recouvrir la viande suffit car trop,enleve du gout donc environ 1 litre d eau - mesurez une tasse de frick, le rincer pour enlever les poussieres et le laisser gonfler - quand la soupe est en ebullition ajouter le frick et laisser mijoter - fermer la cocotte environ 20 mn pour la cuisson de la viande et du frick - a l ouverture vous devez obtenir une soupe un peu epaisse une viande cuite et le frick cuit - ajouter la coriandre avant de servir -BON APPETIT !!!!
Histoire Et Commentaires
Proposée Par	krima
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