BISCUIT:
- 200g de beurre ramolli
- 1/2 bol de sucre semoule
- 2 cueillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 bols de farine
FARCE AUX NOIX:
- 1/2 bol de noix hachées
- 1/4 de bol de sucre semoule
- 1 cueillère à café de canelle
Préparation
1)Préchauffer le four à 160°.Graisser une plaque à pâtisserie,la recouvrir d'un papier huilé.
2)Dans un bol,battre en crème légère le sucre avec le beurre.
Verser cette crème dans une jatte.Avec une cueillère en métal,incorporer doucement l'eau de fleur d'oranger et la farine,puis pétrir pour obtenir une pate homogène.
3)FARCE AUX NOIX:
dans un récipient,bien mélanger noix,sucre et canelle.Prélever la pâte à biscuit par grosses cueillèrées et la rouler entre les mains pour former des boules.Appuyer le pouce au centre de chaque boule pour la creuser.Y placer
1 cueillèrées de farce au noix.Mettre les boules farcies sur la plaque huilée,les aplatir légèrement.Légèrement.Faire cuire au four 15 à 20 minutes,jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.les laisser refroidir sur une grille.
Histoire Et Commentaires
préparation:30 minutes
cuisson:15-20 minutes
pour 28 bicuit
On parfume souvent sirops et gâteaux à l'eau de fleur d'oranger au Moyen-Orient,mais aussi en France où l'on aromatise certains desserts,la pâte à crèpes ou à beignets.
Recettes orientales
Recettes Algériennes
Annuaire Oriental
