Bastila Pastila bastilla recettes Marocaines

Recettes orientales
 Recettes Algériennes
 Recettes Jordaniennes
 Recettes Libanaises
 Recettes Marocaines
 Recettes Tunisiennes
 Recettes Turques

Annuaire Oriental
Caméraman photographe mariage
Caméraman / Photographe

Location de salles de réception
Location salle de réception

Restaurant Oriental
Restaurant oriental

location de voitures luxe limousine mariage
Location de voiture

negafa neggafa location de robes orientales
Negafa, coiffure, beauté


Décoration orientale

traiteur halal hallal cuisine hallal
Traiteur hallal

patisserie orientale
Pâtisserie Orientale

dj oriental mariage oriental
Dj oriental

orchestre oriental
Orchestre oriental
Autres rubriques [Suite...]


Pages oranges
Mosquée/Islam
Consulat d'Algérie
Consulat du Maroc
Consulat de la Tunisie
Journaux, Revues, Magazines
Radio tv arabe Orientale
Boucherie Hallal/Epicerie
Associations humanitaires
Sites de Musique orientale
Artistes maghrébins/Orientaux
Recettes orientales
Villes arabes/berbères
Orientalement.net
Autres liens


Page du Caftan





Bastila Pastila bastilla

Retour à la liste des menus


Réf. : c28 accessible sur : www.orientalement.com/c28   envoyer ce blog à un ami Conserver momentanément ce blog
Pays Maroc
Recette Label Bastila Pastila bastilla
Ingrédients - Ingrédients pour la farce:

1 poulet,
3 bols de persil haché,
1 kg 1/2 d'oignon râpé,
200 g de beurre,
1/2 cuillerée à café de cannelle,
1 cuillerée à café de poivre,
1/2 cuillerée à café de safran naturel,
8 oeufs durs,
300 g d'amandes mondées,
frites et pilées,
1 verre de sucre, sel.

- Pastila:

1 kg de grandes feuilles à pastilla (on appel aussi feuille de brick),
150 g de beurre,
2 oeufs battus cannelle
sucre glace
Préparation Placer le poulet en morceau (préalablement nettoyé) et sans la peau dans la cocotte avec le persil, l'oignon, le beurre, le sel, le poivre, le safran, la cannelle et un peu de sucre.

Cuire à feu doux et rajouter un peu d'eau si nécessaire.

Retirer les morceaux de poulet lorsqu'ils sont cuits et laisser réduire la sauce en remuant jusqu'à ce que le liquide disparaisse.

Les désosser dans un saladier, mélanger les amandes au reste de sucre dans un autre saladier.

Découper les oeufs durs en petits morceaux dans un troisième saladier.


Mise en place de la pastilla

Beurrer le moule à pastilla (grande tourtière) puis disposer une première couche de feuilles (face lisse dessous) en les faisant chevaucher et en laissant déborder 1/3 à l'extérieur du cercle.

Poser quelques feuilles au centre pour consolider.

Étaler une couche de sauce, poser dessus des morceaux de poulet, saupoudrés d'amandes sucrées et de miettes d'oeufs.

Recouvrir de feuilles.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la farce. Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent, les coller à l'oeuf battu puis couvrir à nouveau de feuilles (face lisse dessus) se chevauchant et débordant à l'extérieur.

Glisser ces feuilles par dessous comme on borde un lit.

Badigeonner de beurre ramolli et dorer à l'oeuf.

Cuire à four moyen pendant 20 minutes.

Retourner alors la pastilla sur un grand plat puis la faire glisser dans le plat de cuisson, introduire dessous sans la briser quelques morceaux de beurre et mettre à dorer quelques minutes.

Faire glisser délicatement la pastilla sur le plat de service, la décorer de croisillons de sucre glace et de cannelle.
Histoire Et Commentaires
Proposée Par Fadwa
Nb Click 43931
Restaurant oriental

visitez ma vitrine n°1139 sur MariageService.com
MariageService
Indiquez ici votre réf.

Ajouter aux favoris cette page comme page de démarrage Envoyer à un ami Nous envoyer un email

Espace Connexions
Login :
Passe :
S'inscrire
Problème de connexion
création de site dynamique




Les heures de prières sur votre téléphone portable
caméra photo mariage oriental

Dj Oriental

[ Accueil | Echange de liens | Page de démarrage | Ajouter aux favoris | tarifs et avantages | Contact ]
Orientalement.com © Tous droits réservés. Conception et réalisation de 01Pro
Dernière mise à jour :  16/04/2014 - Nombre visiteurs : 458 592 336

Orchestre oriental |Restaurant |Déco |Traiteur |dj Anouar |Dj oriental |negafa algérienne |orientalement |Neggafa |restaurant |StudioProd |annuaire mariage |horaires |reportage |orchestre marocain |Patisserie |salles |dj Oriental |Voiture |