El mhaouet recettes Tunisiennes cuisine Tunisie

El mhaouet

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Réf. : c422 accessible sur : www.orientalement.com/c422

Pays	Tunisie
Recette Label	El mhaouet
Ingrédients	Un blac de poulet sans peau - 1 gros oignon - 1 grosse tomate - sel - 1 c. à c ras el hanout - 1 sachet de safran - 1 c. à c de piment rouge ou paprika - 2 feuilles de laurier - 2 c. à s. de smen + 1 c. à s. d'huile - 2 c. à s. de concentré de tomate - eau. Pour la pâte à frire : 4 oeufs entiers - 1 pincée de sel - 1 pinceé de poivre - un peu de lait - un peu de maadnous. Une fritteuse. Pour l'aakda : 1 tête d'ail hâché - 2 bonnes c. à c. de cumin - 1 bouquet de maadnous hâché.
Préparation	* Prendre une marmite, râper l'oignon + les épices + laurier + smen + l'huile + le blanc de poulet, faire revenir environ 10min feu moyen.Ajouter la tomate râpée laisser qlqs minutes puis couvrir d'eau + le concentré de tomate et laisser cuire.Il faut laisser un peu de sauce. * Une fois le blanc de poulet est cuit, le retirer l'émietter en morceaux longueur env. 2 doigts. * Préparer la pâte à frire : mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte pas trop épaisse pas trop liquide,tremper les morceaux de poulet et faire frire dans l'huile chaude, les égoutter. * Ajouter le mélange de la aakda à la sauce et mettre sur feu env. 5 min, puis ajouter les morceaux de poulet laisser encore 5 min sur le feu. Servir ce plat avec des frites ou du riz blanc ou avec une salade.
Histoire Et Commentaires	Ce plat est délicieux économique pour environ 6 à 7 personnes, il sent bon
Proposée Par	Chahrazed
Email	chahrazazahotmail.com
Nb Click	4176