1 poulet
1 bel oignon
2 gousse d'ail
1/3 bouquet coriandre
1/2 bouquet persil
1 boite de champignons de paris
des olives vertes denoyautées
huile
sel
poivre
gingembre
safran
Préparation
1)Aprés l'avoir lavé disposez votre poulet dans une marmitte en fonte(de preference)
2)ajoutez sur le poulet,et le farcir a l'interieur avec l'oignons,l'ail,le persil et la coriandre,finement decoupés
3)epicez avec sel,poivre,safran ou (colorant),un ptit peu gingembre,huile. Mettre sur le feu durant 5 a 10 minutes en retournant de temps en temps le poulet
4)ajoutez de l'eau,environ 2 verres,refermez la cocotte,et laissez cuire environ 30 min
5)Une fois le poulet cuit disposez le sur un plat beurré allant au four et faites le rotir des 2 cotés,il faut que la peau soit bien dorée
6)en attendant dans la marmitte ou une sauce s'est formé,ajoutez les champignons et les olives,et faites mijotez jusqu'a l'obtention d'une sauce légèrement épaisse,elle ne doit etre ni trop liquide ni trop epaisse.
7) disposez le poulet dans une grande assiette et arrosez le de la sauce aux champignons et aux olives servez bien chaud
Histoire Et Commentaires
Macha'ALLAH vos convives se regaleront,et ce n'est pas honereux.
vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terres sautées a l'ail et au persil que vous aurez pris le soin de dorer a l'huile,aprés les avoir prealablement bouillis,epluchés,decoupés,salés et poivrés.
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